Canh gà lá giang đã ngon còn bổ

Thảo luận trong 'Rao Vặt Tổng Hợp' bắt đầu bởi Hocnauan, 15/8/19 lúc 18:26.

  1. Hocnauan
    Offline

    Hocnauan New Member

    Tham gia ngày:
    30/5/19
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    0
    Diễn Đàn Game 
    Canh gà lá giang đã ngon còn bổ
    Canh gà lá giang với vị canh chua chua, ngòn ngọt, ấm, nóng vừa ngon lại bổ dưỡng, rất hợp với tiết trời lạnh giá.

    Cây lá giang là loại cây thân leo, mọc hoang dã ở trong rừng, lá có vị chua nhẹ, người dân Nam Bộ dùng để nấu canh chua, chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Chính vì phát hiện ra khả năng làm cho các món ăn ngon hơn mà một vài năm gần đây, lá giang đã được nhiều người sành ăn lựa chọn. Người ta cũng trồng lá giang nhiều hơn và vì thế mà loại lá thân leo vốn mọc nơi hoang dã đã "du nhập" về các chốn thị thành để làm ngon hơn các bữa ăn.

    [​IMG]

    Chỉ có điều, chị em cần lưu ý, khi nấu lá giang, cũng như các loại canh chua khác không nên sử dụng nồi nhôm mà nên dùng các loại nồi như inox, tráng men không rỉ. Nếu dùng nồi nhôm, phải nấu nhanh và ăn ngay do chất chua có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao, có thể gây ngộ độc. Do đó, nấu canh gà với lá giang thì không nên sử dụng nồi nhôm.

    Cách nấu gà lá giang rất đơn giản nhé chị em!

    >>> Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên mắm thơm ngon, đậm đà ngon khó cưỡng!!!

    Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang:

    - Thịt gà 700 gr

    - Muối 1/2 muỗng cà phê

    - Hạt nêm 1 muỗng cà phê

    - Đường trắng 1 muỗng cà phê

    - Nước lẩu

    - Lá giang 150 gr - Sả 3 cây - Hành lá 5 nhánh(Đầu hành) - Ớt 5 trái - Hành tây 50 gr - Ớt sừng 1 trái - Ngò rí 15 gr - Ngò gai 15 gr - Hạt nêm 60 gr - Đường trắng 60 gr - Nước mắm 90 ml - Dầu ăn 30 ml - Tỏi băm 50 gr

    Cách làm lẩu gà lá giang ngon:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

    - Rửa gà với nước và gừng để khử mùi hôi, để ráo, chặt thịt gà thành từng khúc vừa ăn.
    - Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây, ớt sừng thái lát. Tỏi băm nhỏ, rau ngò cắt khúc. Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp dập một chút.

    Bước 2: Uớp gà:

    Cho thịt gà ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên. Để 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.

    Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi vàng thơm, vớt phần tỏi ra để riêng. Cho tiếp sả cây, đầu hành và ớt đã được đập dập vào nồi. Xào cho các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại.

    Bước 4: Chế thêm 2 lít nước lọc vào nồi gà rồi nấu sôi. Hớt sạch lớp bọt. Hạ nhỏ lửa, đun gà trên bếp thêm 15 phút để gà chín mềm. Cho lá giang vào nồi lẩu.

    Bước 5: Nêm nếm nước lẩu với 60gr hạt nêm, 60gr đường và 90ml nước mắm. Thả hành tây, ớt sừng, ngò om và ngò gai vào nồi lẩu. Khuấy đều và thêm tỏi phi là hoàn tất nồi lẩu gà lá giang.

    [​IMG]

    Vị chua đặc trưng của lá giang xen lẫn vị ngọt của thịt gà, mặn và cay của gia vị nêm rất đậm đà. Nếu bạn đã đói cồn cào khi xem đến đây thì hãy nhanh tay lưu lại 3 cách làm gà nấu lá giang này nhé!
     
    #1

Chia sẻ trang này

Chào mừng các bạn đến với Diễn đàn Game Thủ 47 chúc các bạn có những giây phút thật vui vẻ!