Ở miền bắc, với cá lóc thì nổi tiếng là cá om dưa. Hôm nay, cũng là nguyên liệu cá lóc, tôi muốn gửi đến bạn đọc món cá lóc nướng kho gừng. Với món này chỉ mất thời giản tỉ mỉ một tý thôi. Nguyên liệu: – Nên chọn cá lóc đồng thì thịt của nó sẽ săn chắc ngon hơn. – Chuẩn bị bếp than hồng – Lá gừng rửa sạch, củ gứng thái lát – Nghệ thái và bột nghệ – Dầu ăn, đường, muối, ớt, nước mắm. – Nước chè xanh (đây là loại nước phổ biến ở Quảng Trị, món này là xuất phát từ Quảng Trị) Giờ thì tiến hành thôi: – Trước tiên bạn làm cá, cạo vảy, lấy bỏ ruột đi, rửa sạch cá. Sau đó cuộn tròn cá lại và dùng cây tre vót nhọn xuyên qua thân cá. Sau khi chuẩn bị xong, bạn cho lên bếp than hồng để nướng. Bạn nhớ trở đều tay để tránh cá bị cháy nhá. Khi cá gần chín thì rút thanh tre bỏ đi, nếu muốn cá dai và ngon hơn thì thường chúng ta nên phơi nắng.(nhưng làm thế chắc chẳng ai muốn làm vì mất thời gian quá). cá lóc nướng Vậy thì ta cho vào nồi luôn, nồi cá này ấn tượng ở chỗ là có hương vị của gừng nên rất thơm, bạn sắp cá vào nồi, xếp gừng và nghệ vào nồi, cho ít dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu , muối và ớt(nếu không ăn được cay thì không cho ớt vào ) Đậy nắp lại và sốc đều lên cho gia vị ngấm vào cá. Sau khi cá đã ngấm gia vị thì cho ít nước chè xanh vào. Đặt nồi cá lên bếp và đun trong khoảng 20 phút, khi nước gần sệt lại thì tắt bếp, bạn không nên để nồi cá quá khô. Món cá này có hương vị cay cay của gừng, có vị ngon ngọt và có màu vàng của nghệ. Bạn đã đọc bài này thì chiều nay trổ tài luôn đi. Chúc các bạn thành công cá lóc nướng kho gừng
